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Crumble de bettes

Crumble de bettes

Voici une recette que je viens de tester ... en fait, je me suis trompée en faisant la reectte originale mais le résultat était top ... je l'ai donc corrigée. Et pour en faire profiter un plus grand nombre, je la publie sur mon blog . Crumble de bettes...

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chou graffiti

chou graffiti

Vous l'avez peut-être déjà vu chez votre légumier sans oser l'acheter, le chou graffiti d'une belle couleur violette sera parfait pour donner de la couleur à votre buffet. Il se mange aussi bien cru que cuit et on le cuisine comme un chou-fleur.

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Chou romanesco

Chou romanesco

Le chou romanesco ressemble au brocoli par sa couleur vert pomme et au chou-fleur par sa forme compacte. La structure du chou romanesco est composée de fleurettes se succédant les unes aux autres autour d’une tige, pour former une pomme. Celle-ci n’est...

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Salade tournaisienne

Salade tournaisienne

Le lundi perdu, on mange avec le lapin, de la salade tournaisienne. Ingrédients : - salade de blé (mâche) - oignons - pommes - chicons - chou rouge au vinaigre - haricots - sel - poivre - moutarde - huile - vinaigre de xéres. A cette recette de base,...

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Lapin à la tournaisienne

Lapin à la tournaisienne

ou lapin aux preones et aux raisins. Ce lapin est cuisiné le jour du lundi perdu Ingrédients 1,2 kg de lapin 25 g de beurre allégé 2 oignons sel poivre 15 g de cassonade 1 bière et/ou de l’eau 450 g de pruneaux dénoyautés 50 g de raisins secs 40 g de...

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Le lundi perdu

Le lundi perdu

Le Lundi Perdu ou Lundi Parjuré est une fête traditionnelle qui se déroule le lundi qui suit l’Epiphanie, c'est-à-dire le lundi qui suit le 6 janvier. Elle reste surtout vivace à Tournai et dans la province d'Anvers. Cette tradition est également présente...

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Artichaut ... encore

Artichaut ... encore

En faisant mes articles précédents sur l’artichaut, je me suis souvenue que j’avais pris une photo d’un artichaut fleuri sur l’étal d’une marchande de légumes il y a 2 ans en Bretagne … j’avais trouvé çà si joli. Malheureusement, quand ils sont fleuris,...

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Artichaut poivrade à l'italienne.

Artichaut poivrade à l'italienne.

Voici donc la recette des artichauts poivrades ... Ingrédients pour 3 personnes · 6 petits artichauts violets · 1 citron · 2 tomates · 2 gousses d'ail · 2 petits oignons · 100 g de petits lardons maigres ou de bacon (plus light) · 3 cuil. à soupe d'huile...

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Artichaut poivrade

Artichaut poivrade

Bouton de fleurs d'une plante potagère, l'artichaut poivrade provient en fait d'une amélioration du chardon sauvage. . C'est un méridional que l'on trouve principalement dans le sud de la France, l'Espagne et l'Italie. L'artichaut poivrade est caractérisé...

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